Cucina e Ricette

Come preparare con facilità la pasta frolla

Come preparare con facilità la pasta frolla - Corriere Tv


Panino morbido al latte

Il pasticcere Aldo Gassani prepara un gustoso panino morbido al latte ideale per essere farcito.


Panzerotti al prosciutto crudo e scamorza

Scopri come realizzare i panzerotti al prosciutto crudo e scamorza, una ricetta gustosa dal ripieno morbido e filante. Facili da preparare, questi panzerotti sono perfetti come antipasto o aperitivo home made.


White Russian

Abbiamo chiesto a Federico Volpe, Bar Manager del locale Dry Milano, di preparare con noi la ricetta del White Russian. Vi raccontiamo cosa c’è da sapere su questo cocktail cremoso pronto in 5 minuti, da servire come after dinner: il bicchiere da usare, gli ingredienti giusti, qualche accortezza e curiosità. Seguite passo passo la ricetta per preparare il White Russian a casa. Vi servono tre ingredienti: vodka, liquore al caffè e panna fresca....


Pizzacciotto

Il pizzaiolo Ciro Casale ci propone un dolce in cui la pizza incontra il tipico pasticciotto pugliese.


Frittata di pasta con mozzarella e radicchio

La frittata: sempre un ottimo secondo piatto, sfiziosa e golosa con qualsiasi ingrediente aggiunto!


Perché dovresti passare subito allo shampoo solido

Riducendo gli sprechi e il consumo di plastica, lo shampoo solido è il prodotto perfetto, garantendo una cura dei capelli efficace e sostenibile. Ecco quali sono i migliori da comprare.


Cantucci

Un dolcetto secco che si consuma immerso nel vin santo toscano.


Zuppa di pane nero

La zuppa di pane nero è un primo piatto caldo e confortevole, un vero piacere da gustare nelle serate invernali e in quelle autunnali più fredde. Una ricetta facile a base di pane nero raffermo, uova e formaggio caratterizzata dal colore e dal sapore della paprika dolce. Se desiderate ottenere zuppa vegetariana di pane nero potete ovviamente sostituire il brodo di carne con la stessa quantità di brodo vegetale. Se invece gradite rendere la...


Radicchio in padella

Il radicchio in padella è una ricetta semplice per un contorno che punta tutto sull’altissima qualità di un’eccellenza italiana: il radicchio rosso. Pronto in meno di mezz’ora è, insieme al Radicchio al forno, il modo più semplice per cucinare e gustare questo prezioso ortaggio di stagione. Povero in calorie e ricco di antiossidanti e vitamine il radicchio è un vero e proprio alleato per la salute. Si trova ormai quasi tutto l’anno ma è proprio...


I limoni di Sicilia

I segreti dell'agrume simbolo della Sicilia nel mondo.


La salsiccia del norcino

Pancette, guanciali, salami porchetta ma soprattutto la salsiccia: tutte le lavorazioni del maiale nei salumi del Lazio.


Drink analcolico a base di caffè

Scopriamo insieme la ricetta di questo drink.


Paste di meliga

Le paste di meliga sono dei frollini deliziosi, a forma di ciambellina, fatti con farina di mais, sono biscotti tipici del Piemonte, più precisamente della zona di Cuneo, dove il mais, viene detto ‘melia’ o ‘meliga’ in dialetto. La ricetta delle paste di meliga è molto semplice, nasce in tempi di povertà, quando il raccolto del grano non era particolarmente abbondante, si usava mischiare alla farina di frumento alla farina di mais. Altri celebri...


Gambero Rosso: i locali di Milano nella “Guida Ristoranti d’Italia 2021”

Gambero rosso pubblica la sua Guida dei Ristoranti d'Italia 2021 e ben 5 di questi sono a Milano. Scopriamo insieme quali sono.


L'olio di oliva taggiasca

Piante secolari che producono frutti piccoli, ma ricchi di olio.


Torta rovesciata alle arance e fiori d’arancio

La torta rovesciata alle arance e fiori d’arancio è un dolce molto facile da realizzare. La ricetta è ispirata nella tecnica alla famosa Tarte tatin di mele francese, dalla quale si distingue però il tipo di impasto che non è una brisée. Sul fondo di una tortiera apribile, spolverata di zucchero, si dispongono le fette di arancia e sopra queste l’impasto di uova montate, mandorle in polvere e farina. Il risultato è una torta morbida e molto...


Il mercato ittico di Roma

Il grande polo in cui avviene la commercializzazione del prodotto ittico in tutte le sue forme, fino ad arrivare alle tavole dei consumatori.


Insalata di tacchinella della cascina

Un secondo piatto cucinato in forno.


Polpettone di vitello

Il polpettone è un piatto versatile che si può preparare con tanti ingredienti diversi: con la carne, con il pesce o le verdure. Si tratta di una ricetta che può essere portata in tavola come secondo o piatto unico e che, se preferite, potete servire anche fredda. In questa versione abbiamo utilizzato carne di vitello macinata e prosciutto cotto, accompagnata da un contorno di bastoncini di carote in salsa francese. Se cercate varianti del...


Salmonella nella salsiccia piccante. Il richiamo del Ministero

Il Ministero della Salute ha richiamato un lotto di salsiccia piccante perchè contiene tracce di salmonella. Si invita gli utenti a non consumarlo.


Lo chef belga si reinventa con il drive-in per clienti in camper

Roma, 30 nov. (askanews) - Aprire non si può, causa pandemia, ma il Covid non impedisce di reinventare il proprio ristorante, servendo i clienti direttamente nel parcheggio del locale a bordo di un camper. Nella loro casa mobile, una coppia degusta un piatto di frutti di mare accompagnato da vino bianco. Questa sera sono più di una decina i camper parcheggiati davanti al "Matthias and Sea", ristorante di pesce di Tarcienne, nel sud del Belgio. "Siamo venuti nell'unico ristorante del Belgio aperto - spiega la cliente Francoise Gendebien - con una formula inedita che ci ha divertito e affascinato". "Approfittiamo del nostro camper. Possiamo finalmente andare a mangiare da qualche parte - aggiunge il cliente André Deckx - anche se è sulla nostra tavola. Ma siamo serviti come un re, almeno lo spero". Il rischio contagio è praticamente nullo, il cameriere porta i piatti dalla cucina, avvolti nell'alluminio, fino alla porta del veicolo, mantenendo sempre le distanze. Per le prenotazioni spiega: "Vi lascio qui il menu, c'è un numero di telefono. Voi siete il camper numero 31, meglio precisarlo a ogni ordinazione. L'antipasto e la portata arriveranno in contemporanea, per facilitare il servizio in cucina. Per tutto il resto inviate un sms quando volete". Un'offerta nuova, sicuramente originale, ideata da uno chef belga, Mattia Collu: "Andando a fare delle consegne la mattina, vedevo dei camper e mi sono detto 'perché portare ogni volta dei vassoietti, creare degli imballaggi etc. Quando la gente ha la comodità dei loro camper e possono venire da noi e stare all'interno dei loro camper". Non solo ristorante nel parcheggio, ma anche hotel, chi vuole può infatti fermarsi a dormire e chi non ha il camper può affittarlo.


Le varianti della carbonara più strane e geniali degli chef

La pasta più famosa della cucina romana nelle sue rivisitazioni d'autore: da quella di pesce a quelle senza pasta.


Gamberi fritti al cocco con salsa all’arancia

Guarda il video dei Gamberi fritti al cocco con salsa all'arancia, una ricetta facile e veloce che stupisce per il suo tocco esotico e profumato.


Mug cake al cacao e cocco senza glutine

Il mug cake è un goloso dessert di facile realizzazione e pronto in poche, semplici mosse. Adatto per una merenda in compagnia o una colazione gustosa, è un’originale e simpatica idea per servire la torta in tazza. In questa deliziosa versione con il cacao e il cocco è altresì privo di glutine, un motivo in più per piacere proprio a tutti! ESECUZIONE RICETTA: facile TEMPO PREPARAZIONE: 10 min TEMPO COTTURA: 2 min INGREDIENTI 1 cucchiaio colmo di...


16 serie da vedere e 16 ricette da mangiarci insieme

Piove, è freddo, viene buio presto o comunque non te la senti di uscire? Questo è il momento perfetto per divano, coccole, streaming, copertina e… cibo. Ecco i nostri consigli su che cosa guardare e che cosa mangiarci insieme. È di nuovo quel periodo dell’anno, quello del troppo freddo fuori, della luce che se ne va troppo presto, di quanto è accogliente il divano, delle coccole, della coperta e del caminetto acceso, per chi lo ha. Lo è...


Torta salata con tonno, pomodoro e emmental

Un pranzo o una merenda realizzata con velocità e che farà contenti i nostri ragazzi.


I regali di Natale solidali di Alice for Children per sostenere l’istruzione dei bambini in Kenya

Anche per quanto riguarda lo shopping natalizio probabilmente il 2020 sarà un anno diverso dagli altri, con acquisti meno dispendiosi ma che puntano diritti al cuore. Per questo vi consigliamo di dare un occhio ai Regali solidali di Alice for Children, associazione impegnata a sostenere dal 2007 progetti per i bambini poveri e la loro istruzione in Kenya. Vi avevamo già parlato di questa realtà per raccontarvi come l’emergenza Coronavirus anche...


I benefici del porro

Gianluca Mech ci illustra le proprietà benefiche del porro e ci propone la ricetta dei rigatoni con crema di porro al prosciutto.


30 primi piatti di pasta impareggiabili di stagione di cui non farete più a meno

Scommettiamo che dopo aver sfogliato questa gallery non rimpiangerete più l’estate? Perché anche l’autunno e l’inverno hanno il loro perché, soprattutto in cucina: zucca, funghi, radicchio, cavolfiori sono verdure amatissime che adesso danno il loro meglio e che possono essere protagoniste di piatti super gustosi. Quando le temperature calano, oltretutto, siamo più propensi a concederci dei peccati di gola, utilizzando – sempre in modo...


Le proprietà del basilico

GLi olii essenziali contenuti in questa pianta aiutano la digestione. E' un ottimo diuretico e contiene ferro e vitamina C, acido folico e omega 3. Gianluca Mech oggi ci preparerà una girella di merluzzo in crosta di basilico.


Le perle di mare

Deliziose polpettine a base di pesce e besciamella facili da realizzare e...da gustare!


Tiramisù pan di stelle

Il tiramisù pan di stelle è la versione pop di quello che già di per sè è un’icona del dessert italiano. Facile da realizzare, proprio come l’originale, prevede una crema di mascarpone e uova reschissime, come da tradizione appunto, e due strati dei famosi biscotti al cioccolato inzuppati di caffè. Rigorosamente della moka. Ricetta alternativa e divertente, quindi, per un dessert da preparare anche insieme ai bambini. Sostituendo, in questo...


5 grandi vini bianchi francesi per Natale, da comprare su Amazon

Il meglio per brindare a cena, durante le feste.


Guida Michelin 2021: i nuovi ristoranti stellati di Milano

E' uscita la nuova Guida Michelin 2021: ecco tutti i ristoranti di Milano che hanno ricevuto o perso una stella quest'anno.


Tortiglioni con crema di cavolfiore e formaggio scoparolo

Oggi un primo piatto superbo con sopra noci e pane grattugiato.


Crocchette di patate

Le crocchette di patate sono una vera ghiottoneria della nostra cucina, morbide e irresistibili, con la loro crosticina dorata, sono amate da tutti e in ogni occasione: come antipasto, all’ora dell’aperitivo o per una merenda golosa. Servite con una fresca insalata diventano un sostanzioso secondo piatto vegetariano. Le ricette per realizzarle sono davvero tante e questa è la versione più classica e semplice e prevede solo patate lesse, uova e...


Le migliori 20 ricette con la frutta di dicembre

Per il mese delle Feste abbiamo selezionato nella nostra gallery le 20 migliori ricette con la frutta di dicembre per realizzare piatti gustosi che facciano anche bene, grazie alle vitamine della frutta. Protagoniste: arance, castagne, limoni e mele. È questa la frutta del mese insieme a mandarini, melagrane, pompelmi, cachi e pere, che hanno popolato anche la tavola di novembre. Tra le tante proposte trovate golosi dolci per la colazione come...


Cestini croccanti con mousse di bufala

La ricetta sfiziosa e creativa di Anna Moroni: ecco gli ingredienti!


L'olio extravergine d'oliva della Sabina dop

Dalla tradizione millenaria questo prodotto del territorio deve essere coltivato, lavorato e raccolto a precise condizioni. in questa zona è possibile ammirare il più antico olivo d'Europa.


La ricetta del tacchino all'italiana di Alessandro Enriquez che ha mangiato Chiara Ferragni è qui per voi

Ditelo che volevate provarla!!!!


Savarin

Il Savarin è un dolce iconico della pasticceria classica francese. Soffice, lucido, imbevuto di sciroppo al rum, è molto simile al babà, di cui condivide le origini, tanto che il savarin viene anche detto dai francesi baba parisien. Il savarin – chiamato così in omaggio al celebre gastronomo Brillat-Savarin – è a forma di corona o ciambella ed è bagnato con uno sciroppo leggero e dolce, spesso accompagnato da frutta, panna montata o crema...


Panino Nuova Storia

Il polipo è il protagonista di questo gustoso panino.


Stuzzichini di pasta sfoglia con mousse di prosciutto

Guarda il video degli Stuzzichini di pasta sfoglia con mousse di prosciutto, deliziosi bocconcini facili e veloci da preparare per un antipasto sfizioso.


Le proprietà del caffè

Gianluca Mech ci parla della caffeina che non solo ci aiuta nella concentrazione, ma anche a tagliare momentaneamente la fame. L'idea di oggi è quella di preparare un ottimo budino al caffè.


Brioche alla cannella

Scopriamo il gusto della tradizionale brioche svedese alla cannella.


Carciofi trifolati

I carciofi trifolati sono un gustoso contorno semplice da preparare. Un vero classico della cucina italiana che si adatta a ogni occasione ed è un accompagnamento perfetto per piatti di carne e pesce al forno o arrosto. Buonissimi però anche con le uova e i formaggi. Trifolare significa cuocere a fuoco vivace, in olio o burro e con aglio, una vivanda (generalmente un ortaggio) tagliata a fettine sottili che viene infine cosparsa di prezzemolo...


Le migliori 35 ricette con le verdure di dicembre

Carciofi, funghi, zucche e finocchi: ecco le verdure che nella stagione fredda arricchiscono le nostre tavole. Nella nostra gallery trovate le 35 migliori ricette con le verdure di dicembre, dove troverete utili spunti anche in vista delle festività natalizie. Molti di questi ortaggi comparivano già tra le verdure di novembre, come ad esempio cavolfiori, broccoli e cavoli. Tra le tante proposte ci sono antipasti sfiziosi, come ad esempio la...


Danubio pizza


Cardi e patate

Cardi e patate sono un contorno molto gustoso particolarmente adatto ad accompagnare secondi piatti di carne al forno e arrosto. Il sapore unico e inconfondibile del cardo viene qui esaltato proprio dalla semplicità di ingredienti e procedimento. Il cardo è un tipico ortaggio invernale dalle straordinarie qualità organolettiche e dalle ottime proprietà nutrizionali, forse ancora troppo poco conosciuto e consumato. È un parente stretto del...